Les écosystèmes diversifiés et fonctionnels nous protègent des catastrophes naturelles, régulent le climat, fournissent de l’air pur et de l’eau propre et constituent la base de notre alimentation. Mais ces services écosystémiques sont menacés par le changement climatique, particulièrement en agriculture. L’une des questions cruciales est de savoir comment nos cultures vivrières réagissent à l’évolution des conditions climatiques.